巧克力什么意思

巧克力（chocolate，粤港澳译为：朱古力）是一种 以可可浆和可可脂为主要原料制成的甜食。它口感细腻，香气浓郁，原产自中南美洲，最早是由“xocolatl”演变而来，意为“苦水”。巧克力可以直接食用，也可以用来制作蛋糕、冰激凌等食品。

巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因此具有高能值，能够提升精神和增强兴奋。此外，有研究表明，巧克力中含有红葡萄酒中的抗氧化物，对心血管健康有益，尤其是含有较多可可的黑巧克力效果最佳。

市场上存在两种巧克力：一种是以可可浆和可可脂为原料的真巧克力，另一种是以代可可脂为原料的巧克力。代可可脂是一种人造硬脂，由植物油经过精炼、氢化和急速降温制成，含有反式脂肪酸，可能增加心血管疾病的风险。

巧克力不仅是美食，也常被用作表达爱情和情感的载体，不同口味的巧克力也有不同的象征意义，例如牛奶巧克力代表乖巧，黑巧克力代表神秘，果仁巧克力代表温馨与相守，心型巧克力则代表“我心只属于你”。