方便面什么意思

方便面，又称 快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。

方便面以其方便、快捷、保存时间长的特点，迅速成为全球范围内广受欢迎的食品。其制作方法是锅里放少许底油，炒香腊香肠，放入酱料包，兑水煮开放入面饼，面饼煮至软散，放入汆过水的蔬菜即可关火食用。此外，方便面按工艺划分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。