纯牛奶是什么意思

纯牛奶通常指的是未添加其他成分的牛奶，其配料表中只有生牛乳。这种牛奶营养价值相对较高，因为它保留了牛奶的原始营养成分，没有经过额外的加工处理，如添加糖分、香精等。纯牛奶可以分为不同类型，如全脂、低脂和脱脂牛奶，根据国家标准，纯牛奶中的蛋白质含量应大于等于2.9%，非脂乳固体大于等于8.1%，脂肪含量大于等于3.1%。纯牛奶可以通过巴氏杀菌或超高温灭菌处理，使其能够在常温下保存。

需要注意的是，纯牛奶与全脂牛奶不同，全脂牛奶强调的是牛奶中的脂肪未被去除，而纯牛奶则侧重于其未添加其他成分的特点。