糖水店用什么糖

糖水店在选择糖的种类时，通常会考虑以下几个因素：

糖水的口味和风格

清澈透明的糖水，如绿豆汤、银耳汤，适合使用 白砂糖。

需要增添特殊风味的糖水，如红枣枸杞汤、姜汁红糖水，适合使用 红糖。

营养成分的需求

如果需要补充铁、钙等微量元素，可以选择 红糖或 黑糖。

预算和成本考虑

根据成本效益，可以选择性价比高的糖类。

糖的特性

白糖：颗粒较大，适合熬制糖浆或作为装饰。

冰糖：甜度适中，带有清甜口感，适合制作高档糖水或炖品。

蜂蜜：天然甜味剂，含有多种有益成分，甜度高但不会引起血糖急剧上升。

果糖：单糖，甜度高，溶解性好，适合冷饮。

红糖（片糖）：口味浓郁，甜而不腻，适合煮汤或制作甜点。

黄糖：适合熬成羹汤或煮香蕉、芋头等。

黑糖：相对天然，富含矿物质和微量元素。

地域特色

广东糖水常使用 老冰糖，而广西糖水则更质朴和天然。

总结来说，糖水店在选择糖时，应根据具体的糖水类型、口味偏好、营养成分需求以及成本预算来决定使用哪种糖。每种糖都有其独特的风味和特点，合理搭配可以使糖水更具特色和吸引力