什么叫滴漏咖啡

滴漏咖啡是一种咖啡冲泡方法，它涉及将研磨好的咖啡粉置于滤纸或金属过滤网中，然后缓慢地倒入热水，让热水自然滴过咖啡粉，萃取咖啡的风味。这种方法可以制作出澄清且口感柔顺的咖啡。滴漏咖啡的特点是简单易用，可以根据个人口味调整，并且不需要特殊的设备。

滴漏咖啡的历史可以追溯到19世纪末，由德国人发明。其中，Melitta Bentz发明了一种滴漏咖啡器具，使用滤纸过滤咖啡渣，使得咖啡口感更加纯净。

制作滴漏咖啡时，需要注意咖啡粉的量、比例、水温、萃取时间等因素，这些都会影响咖啡的香味和口感。此外，还有特殊的冲泡方式，如法式越南滴漏咖啡和水滴式咖啡（冰滴咖啡），它们各自有着独特的风味和特点