面包分类有哪些

面包的分类方法多样，以下是根据不同标准和来源整理的一些面包分类：

按原料分类

小麦面包

黑麦面包

全麦面包（包含麦类外壳和胚乳）

杂粮面包（包含大麦粉、燕麦粉、玉米粉等）

按制作工艺分类

发酵面包（使用酵母发酵）

快速面包（使用发酵粉发酵）

硬式面包（表皮松脆，内部柔软有韧性）

软式面包（组织细腻，样式美观，如吐司面包）

按口味和用途分类

主食面包（油和糖比例较低，通常与其他副食品一起食用）

花色面包（配方较主食面包丰富，结构松软，体积大，风味优良）

调理面包（二次加工的面包，如三明治、汉堡包、热狗等）

按地域特色分类

法式面包（如法棍、可颂、布里欧修）

意式面包（如夏巴塔、佛卡夏、披萨）

德式面包（如黑麦面包、碱水面包）

按面包形态分类

平项或弧顶枕形面包

大圆形面包

法式面包

英式面包

椰子面包

乳酪面包

香辣咖喱面包

软欧面包

奶油面包

起司面包

芝士面包

按面包特性分类

甜面包（用糖量高，通常含有内馅）

硬面包（内部组织结实）

软面包（柔软有弹性）

面包的制作通常包括将准备好的材料放入面包机揉制，加入黄油后继续揉制，然后进行发酵、分割、整形、醒发、焙烤等步骤。不同种类的面包有着各自独特的风味和制作工艺，适合不同的饮食需求和口味偏好