坐月子猪肚鸡怎么做

坐月子期间，猪肚鸡是一道营养丰富、温补的汤品，适合产妇食用。以下是制作猪肚鸡的基本步骤：

材料准备：

猪肚 1个

鸡肉（如老母鸡） 1只

生姜 适量

盐 适量

白胡椒 适量

料酒 适量

清水 适量

制作步骤：

清洗猪肚

猪肚内外翻转，用盐和白醋反复搓洗，去除粘液和异味。

清洗后，用热水冲洗干净，并再次用淀粉搓洗，再次冲洗。

准备鸡肉

鸡肉清洗干净，切成适当大小的块。

如使用老母鸡，建议去掉多余的油脂部分。

焯水

将清洗干净的猪肚放入滚水中焯水3分钟，去除血水和杂质。

鸡肉同样焯水3分钟，然后冲洗干净。

炖煮

将焯水后的猪肚和鸡肉放入压力锅中，加入足量清水、姜片、白胡椒粒（可用刀背压碎）和适量料酒。

大火烧开后转中火煮5至10分钟。

调味

将压力锅煮好的猪肚和鸡肉倒入砂锅中，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

加入牛奶，再次大火烧开，加盐和鸡精调味。

享用

根据个人口味调整盐分，炖煮至猪肚和鸡肉熟透入味即可食用。

注意事项：

猪肚和鸡肉在炖煮前要确保清洗干净，以减少腥味。

白胡椒粒最好事先压碎，以便更好地释放香味。

炖煮时火候要掌握好，避免过火导致肉质变硬。

可以根据个人口味添加红枣、枸杞等辅料增加营养和风味。

请根据个人口味和实际情况调整做法和配料，祝您坐月子期间饮食愉快，身体恢复健康