餐饮业收入如何做帐

餐饮营业收入的会计处理主要包括以下几个步骤：

登记收入

记录收入来源、日期、金额及其他相关信息。

分账记账

将收入按类别（如税前、税后）和标准进行分账。

确认收入

根据实际收款数确认收入。

会计分录

发生收入业务时：

借：应收账款/银行存款/库存现金等

贷：主营业务收入

收到收入款项时：

借：银行存款

贷：应收账款

结转本年利润时：

盈利时：

借：主营业务收入

贷：本年利润

亏损时：

借：利润分配

贷：本年利润

```

其他相关账务处理

直接消耗餐料购入：

借：主营业务成本

贷：库存现金/银行存款/应付账款

需要入库餐料购入：

借：原材料——餐料

贷：银行存款/应付账款

后厨领用餐料（月末汇总做）：

借：主营业务成本

贷：原材料——餐料

```

明细科目设置

在“营业收入”科目下设置餐饮收入、酒水收入、其他收入等明细科目。

在“营业成本”科目下设置人工成本、材料成本、直接费用等明细科目。

其他注意事项

营业款白条情况应避免跨月记账，确保月度收入完整和成本核算准确。

工资记入“营业费用——工资”，不能记入成本。

装修费用记入“长期待摊费用”，摊销年限参考租赁合同年限。

购入的酒水、饮料如果有库房可先记入“库存商品”，卖出后结转成本。

厨师工资记入“营业费用——工资”，服务人员工资也可记入“营业费用——工资”，其他管理人员工资记入“管理费用——工资”。

以上步骤和会计分录应根据企业的具体情况和会计政策进行调整。