西点培训都包括哪些

西点培训通常包括以下内容：

手工操作训练

制作和面、面团整形（使用模具）、裱花、雕刻等基本手工技能。

制作工具的使用

学习厨师机、发酵机、烤箱等常用机器的工作原理、使用方法、注意事项。

理论知识培训

掌握水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间、各种西点原料的配方和配比。

学习摆台、色彩搭配、创意造型等。

分类学习

面包类：包括软餐包、早餐包、菠萝面包、奶酥面包等。

蛋糕类：如戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕等。

甜品类：如挞、派、干点（曲奇、瓦片）、茶点、布丁、巧克力制品等。

饮料类：如奶茶、果茶、咖啡、创意茶饮等。

特定技能

翻糖蛋糕、法式甜点、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。

装饰技巧

学习各种装饰工艺，如软糖加工、奶油加工、果膏装饰、蛋糕蕾丝装饰等。

流行西点精品制作

包括高级酒店宴席流行西点精品，如曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等。

其他

学习制作西式点心、时尚冷热饮的调制技术等。

西点培训旨在培养学员掌握从基础手工技能到高级装饰技巧，以及各类西点的制作技术，以适应不同职业需求和市场需求