木桶饭怎么炒菜

木桶饭是一种传统的烹饪方式，通常是将米饭和各种配料一起放入木桶中蒸煮，让米饭吸收配料的香味。炒菜则是将食材快速在高温下炒制，使其口感脆嫩，色香味俱佳。以下是结合木桶饭和炒菜的做法：

木桶饭炒菜步骤：

准备材料

米饭：300克

鸡蛋：

1个

豌豆：20克

虾仁：39克

鱿鱼：30克

料酒：5克

白胡椒粉：0.5克

食盐：适量

小葱：

15克

色拉油：5克

姜黄粉：0.2克

鸡精：2克

青红椒：适量

黄瓜：适量

炒制过程

将虾仁和鱿鱼清洗干净，鱿鱼切花刀，与虾仁一起用料酒、少许白胡椒粉腌制10分钟。

小葱切葱花，鸡蛋打散备用。

锅烧热后加入色拉油，先炒虾仁和鱿鱼至变色，然后盛出。

锅中再加色拉油，放入豌豆和鸡蛋炒至熟，加入米饭翻炒均匀。

倒入之前炒好的虾仁和鱿鱼，加入凤梨粒、食盐、鸡精和姜黄粉，继续翻炒均匀。

最后加入葱花，翻炒均匀后倒入木桶中即可。

注意事项：

米饭最好使用提前浸泡过的米，这样蒸出来的饭更加软糯。

炒菜时火候要掌握好，避免炒糊。

配菜可以根据个人口味添加，如青红椒、黄瓜等，增加色彩和口感。

以上步骤结合了木桶饭的传统做法和炒菜技巧，制作出来的木桶饭炒菜既保留了木桶饭的风味，又融入了炒菜的特点，色香味俱全。