基围虾是什么意思

基围虾是一种养殖虾类，其学名是刀额新对虾（metapenaeus ensis），属于对虾科新对虾属。基围虾的名字来源于其养殖方式，其中“基”指的是基堤，而“围”指的是围起来的地方。在华南地区，为了防止海水侵袭，人们会在近海田地周围修筑堤坝，这些堤坝被称为“基围”，在基围中养殖的虾就被称为基围虾。

基围虾具有耐低盐、耐高水温、耐低溶氧的特性，因此不仅可以在海水环境中养殖，也可以进行淡水养殖。基围虾肉质鲜美，营养丰富，是受欢迎的海鲜之一。

需要注意的是，基围虾并不仅仅指某一种具体的虾，而是一个包含了多种养殖方式的通用术语，既可以指代养殖虾类，也可以形容高品质的养殖虾