食品卫生指标包括哪些
食品卫生指标主要包括以下几个方面：
感官指标
色泽
气味
口味
组织状态
理化指标
化学污染物
食品添加剂
食品产生的有毒化学物质
食品中天然有毒成分
生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）
放射性核素含量
微生物指标
菌落总数
大肠菌群最近似数
各种致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）
其他指标
水分含量（间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标）
商品规格质量指标
这些指标用于评估食品的安全性和卫生状况，确保消费者健康。不同的食品可能需要检验不同的指标，具体标准由国家相关部门制定
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