怎么做炸鸡锁骨

制作美味的炸鸡锁骨，你可以参考以下步骤：

食材准备

鸡锁骨若干

葱姜适量

鸡蛋1个

玉米淀粉适量

盐、胡椒粉、五香粉、料酒、酱油、蚝油、鸡精、淀粉等调味料适量

制作步骤

清洗鸡锁骨

将鸡锁骨清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。

腌制鸡锁骨

在鸡锁骨上撒上一层盐，并加入葱姜、料酒、酱油、蚝油、五香粉、鸡精等调味料，搅拌均匀后腌制20分钟至入味。

准备面糊 （可选）：

如果喜欢外酥里嫩的口感，可以准备面糊。将玉米淀粉和普通面粉按1:1.5的比例混合，加入适量泡打粉、酱油、料酒和水调和成稠状，最后加入少许油。

裹粉

腌制好的鸡锁骨裹上一层玉米淀粉，确保表面均匀裹满。

炸鸡锁骨

热油至六七成热，放入鸡锁骨，中小火炸至金黄色，捞出后升高油温再复炸1分钟，使外皮更加酥脆。

调味

出锅后，可以根据个人口味撒上烧烤料、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻等调味品。

小贴士

腌制时间越长，鸡锁骨的味道越入味。

炸制时火候要控制好，避免炸焦。

可以根据个人喜好调整调料的用量。

按照以上步骤，你应该能制作出香味浓郁、外皮酥脆的炸鸡锁骨。祝你烹饪愉快!