成都有什么特色面

成都，作为四川省的省会，以其丰富的美食文化而著称，尤其是面食。以下是一些成都著名的特色面食：

担担面：

担担面是成都最具代表性的面食之一，以其麻辣鲜香而闻名。面条细滑，汤底浓郁，通常由猪肉末、豆瓣酱、花椒油等调料熬制而成，再撒上葱花、蒜末和辣椒油，口感丰富，辣而不燥。

宜宾燃面：

宜宾燃面是四川宜宾的传统小吃，后来在成都也非常受欢迎。这种面的特点是干拌，没有汤汁，主要调料包括酱油、醋、辣椒油、花椒油、花生碎等，吃起来麻辣鲜香，非常开胃。

鸡丝凉面：

鸡丝凉面是夏季消暑的好选择，面条煮熟后过冷水，搭配煮熟撕成丝的鸡肉，再加上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，最后淋上特制的调味汁，清爽可口。

甜水面：

甜水面是一种甜味的面食，与传统的麻辣口味形成鲜明对比。面条粗壮，口感劲道，调味以红糖、芝麻酱为主，甜而不腻，深受女性和儿童的喜爱。

牛肉面：

牛肉面在成都也非常流行，通常选用牛腱子肉，经过长时间炖煮，肉质酥烂入味。面条可以是手工拉面或者机器切面，搭配浓郁的牛肉汤，是一顿美味的早餐或午餐。

华星煎蛋面：

成都华星煎蛋面汤头很浓，番茄都化在里头，鸡蛋薄薄的，煎得金黄喷香，面条胜在分量足够，价廉味美。

铺盖面：

铺盖面店品种繁多，牛肉大块，味道极好，面片是手工扯的，很薄很Q，面身筋道有嚼头；配的小黄豆酥软，入口即化，汤头则麻辣鲜香，价钱适中。

怪味面：

怪味面以辣中带甜，甜中带酸，酸中带咸，五味齐全而出名，是成都最具人气面食之一。

酸辣粉：

酸辣粉是成都的传统小吃之一，由粉条、辣椒油、花生、芝麻酱等食材制成。

钟水饺：

钟水饺以其鲜美的肉馅和独特的辣椒油蘸料而著称，是成都人喜爱的小吃之一。

这些面食在成都的街头巷尾随处可见，各具特色，深受当地人和游客的喜爱。