铁板炒饭来自哪里

铁板炒饭最初起源于日本，它是一种在铁板上烤制而成的米饭料理。这种烹饪方法可以追溯到日本的战后时期，当时人们为了满足快速简便的餐饮需求而发展出了这种料理。

关于港式铁板炒饭，它受到了日式铁板炒饭的影响，并融入了香港本地的特色，形成了独特的风味。香港人在制作港式铁板炒饭时，会使用两把可兼作刀具的三角形小平铲，在铁板上翻炒食材，并加入酒、黄油、调味汁等，使得料理既有锅气又有观赏性。

总结一下，铁板炒饭的起源可以追溯到日本，而港式铁板炒饭则是在日式铁板炒饭的基础上，结合了香港本地的烹饪技巧和口味偏好而发展出的独特料理