焙干是什么意思

焙干，拼音为bèi gān，是指 利用容器，用小火使药材去除潮气而不失去药效的一种烘干方法。这种方法通常在火上烤干，但也可以使用其他工具如瓦片、砂锅等。焙干的主要目的是保持药材的药效，同时去除其水分，以便于保存和使用。

焙干的过程需要注意的是，温度不能过高，以免烧焦药材，通常使用微火进行烘烤。此外，某些中草药在干制过程中不能接触金属容器，因此需要使用瓦片或其他非金属容器进行焙干，例如紫河车在焙干时就只能使用瓦片，以确保药效不受损失。

焙干的应用范围较广，不仅用于药材的烘干，也用于其他需要去除水分的物品，如食物、茶叶等。通过焙干，可以有效地延长这些物品的保存期限，并保持其原有的风味和营养成分。