摆地摊开肠粉需要什么

开设摆地摊卖肠粉的准备工作包括：

基本设备

肠粉机：用于制作肠粉的核心工具，价格约600-2000元。

磨浆机：用于磨制米浆，价格约300-1000元。

绞肉机：搅拌瘦肉，价格约50-300元。

蒸锅：用于蒸熟肠粉，可选择电动或煤气蒸锅。

肠粉台：制作肠粉的工作台，通常由不锈钢制成。

蒸肠架：支撑蒸锅内的肠粉蒸层。

碗盘和刷子：用于涂抹油在蒸锅上防止粘连。

刮板和刀具：用于取出蒸熟的肠粉并切割。

餐具和包装材料：提供给顾客的碗、筷子、汤勺等，以及袋子或盒子。

热水壶和清洁用具：用于准备和清洁工作区域。

食材

米浆：由大米磨碎后加水调制。

配料：如鸡蛋、瘦肉、生菜、葱姜蒜等。

调味料：油、陈米、粘米粉、蒜头、红薯淀粉、澄粉、生抽、老抽、酱油等。

其他

桌椅：为不打包的顾客提供座位。

一次性餐具：饭盒、筷子、袋子等，用于打包。

清洁用具：清洁布、清洁剂等。

营业执照（如适用）：

根据当地法规，可能需要办理营业执照。

以上设备和材料的具体选择和购买应根据个人经济实力和实际需求进行。