坐杯是什么意思

“坐杯”是一种泡茶的手法，主要目的是 延缓出汤的时间，以便让茶叶中的物质充分析出，使茶汤的滋味更加浓郁。当茶汤味道变淡，但茶叶尚未完全舒展时，采用坐杯的方法可以提升茶汤的口感。

具体操作方法如下：

等待茶叶舒展：

在茶叶冲泡几泡后，茶汤味道变淡，但茶叶还未完全展开时，可以延长茶叶在杯中的浸泡时间。

控制出汤时间：

根据茶汤的浓淡情况，酌情延缓10-60秒出汤。例如，冲泡岩茶时，到第四泡时建议延缓10秒左右出水。

静坐等待：

坐杯时，泡茶者通常会静坐等待，让茶叶中的物质均匀扩散，从而提升茶汤的口感和香气。

通过坐杯，可以充分利用茶叶的剩余内质，避免因过早出汤而导致的茶汤淡而无味，同时也能让茶叶更充分地释放其香气和滋味，提升泡茶的整体体验。

建议在实际泡茶过程中，根据具体的茶叶种类和个人口味，灵活掌握坐杯的时间，以获得最佳的泡茶效果。