拍黄瓜是什么意思
拍黄瓜是一种制作黄瓜的方法，属于中式凉菜。以下是拍黄瓜的基本步骤和特色：
准备黄瓜：
首先将黄瓜清洗干净，去掉两头，然后横放在案板上。
拍打黄瓜：
用刀背轻轻拍打黄瓜，使其分段裂开但不碎。
切割黄瓜：
将拍好的黄瓜切成半指长的段。
调味：
将切好的黄瓜与调料（如盐、香菜、蒜汁、香油、鸡精、醋等）拌匀，让调料充分入味。
拍黄瓜的特点是口感脆嫩，味道清香，非常适合夏季食用。这道菜简单易学，既可以当作凉拌前菜，也可以作为主食的一部分。
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