沙嗲是什么意思

沙嗲是一种流行的烤肉串，尤其在东南亚地区非常受欢迎。它通常由腌制过的肉类（如牛肉、羊肉或鸡肉）串成，并使用各种香料进行调味，如黄姜粉、花椒、八角等。沙嗲可以通过不同的烧烤技巧来制作，有的在烧烤后涂油以获得香脆的口感，有的则在烧烤前涂油以得到软嫩的口感。沙嗲通常会搭配特制的沙嗲酱食用，这种酱料由花生酱、椰酱和幼虾等调制而成，味道香醇。

在不同地区，沙嗲的风味和食用时间可能有所不同。例如，在马来西亚东岸，沙嗲通常是早餐的一部分，而在其他地方则可能作为晚餐。沙嗲不仅美味，而且具有丰富的文化意义，是许多东南亚国家饮食文化中的重要组成部分