广东腊烧是什么
广东腊烧是广东省的传统名菜，属于粤菜系。它主要包括以下几种：
烧味类：
烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式，如烧鸭、烧骨等。
腊味类：
腊肠、腊肉、腊鸡腿、蛋黄凤凰盏等。
烧腊的制作通常是将肉类先用秘制的酱汁腌制一段时间，然后放入炉中烤制，使其外皮酥脆、内部肉质鲜嫩多汁，口味略带甜味，深受当地人喜爱。
烧腊的历史悠久，可以追溯到唐宋时期，当时的广州作为对外贸易的重要港口，吸收了多种文化和烹饪技术，形成了独特的广式烧腊风味。
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