中式面点培训都有什么

中式面点培训通常涵盖以下主要内容：

基础知识

中式面点的历史背景和文化意义。

不同地区面点的特点。

面粉的分类、性质及其对面点口感的影响。

制作技巧

和面、揉面、醒面、擀面、切面、包馅、蒸煮等基本操作技能。

面粉处理、揉面、发酵、擀皮、包馅等技巧。

各种面点的制作方法，如饺子、包子、馒头、烧卖、汤圆、月饼等。

食材选择与搭配

面粉、水、油、盐等基础材料的选择。

肉类、蔬菜、豆制品等辅料的搭配以达到最佳口感和营养效果。

调味品的使用

各种调味品的特点和用途，如酱油、醋、糖、花椒、八角等。

面点造型设计

通过捏、剪、压、刻等手法对面点进行艺术化处理。

食品安全与卫生

食品加工过程中的卫生标准和安全操作。

个人卫生、工具清洁、原料保存等。

实践操作

亲手制作各种中式面点，并在专业老师指导下进行改进和完善。

创新与发展

在传统面点基础上进行创新，开发新口味和形式。

职业素养

市场营销和企业管理知识，如价格策略、产品推广、库存管理等。

实习与实践

在真实餐饮环境中实习，巩固所学知识并积累经验。

考核与认证

通过考核检验学习成果。

培训方式通常结合线上和线下教学，理论与实操相结合，以适应不同学员的学习需求。