分解糖原的是什么

糖原分解是由一系列酶促反应控制的，主要包括糖原磷酸化酶和糖原合成酶。这些酶在血糖水平变化时调节糖原的合成和分解，以维持血糖的稳定。

糖原分解的过程大致如下：

1. 糖原在无机磷酸存在下，由糖原磷酸化酶催化，从糖原分子的非还原端开始，逐步地磷酸化，释放出葡萄糖-1-磷酸，直至生成极限糊精。

2. 葡萄糖-1-磷酸在葡萄糖磷酸变位酶的作用下转化为葡萄糖-6-磷酸。

3. 最后，在肝脏中，葡萄糖-6-磷酸在葡萄糖-6-磷酸酶的催化下水解成葡萄糖。

糖原分解的主要场所是肝细胞内，而肌肉组织中由于缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，不能将葡萄糖-6-磷酸水解成葡萄糖，只能进行氧化分解。

糖原分解是维持血糖稳定的重要过程，当血糖水平下降时，糖原分解增加，释放葡萄糖以供身体使用。