绵阳米粉怎么熬高汤

绵阳米粉的高汤熬制方法如下：

高汤熬制步骤

准备原料

家庭高汤一般选用筒子骨，商业高汤可选用鸡架子、猪扇子骨或猪脑壳骨头。

第一次熬汤

使用10斤水加入2个鸡架子或骨头，大火烧开，不要加任何佐料，包括盐。

后续熬汤

每天取出一块骨头变软的鸡架子或骨头，丢掉，保持汤的新鲜和口感。

注意事项

高汤熬制时，水的温度要适中，既不能太热也不能太冷，以保持米粉的爽滑口感。

熬汤过程中，可以加入适量的料酒、食盐、白醋等调味品，以增加风味。

熬制完成后，可以将汤冷却后冷藏，作为米粉或汤面的底料。

额外提示

熬制高汤时，可以根据个人口味添加不同的配料，如牛肉、肥肠、鸡肉、豌豆、海带、葱花、香菜、酸菜等。

熬汤的时间要控制好，过长会导致米粉过软，影响口感。

以上步骤和注意事项可以帮助您熬制出美味的绵阳米粉高汤。