杨凌蘸水面配料有哪些

杨凌蘸水面是一种传统的陕西面食，其特点在于面条宽厚、筋道，配以浓郁的汤汁和多样的调料。以下是杨凌蘸水面的一些常见配料：

主要食材

中筋面粉或高筋面粉

温水或凉水

盐

面汤材料

西红柿

鸡蛋

小白菜或其他蔬菜（如芹菜、苜蓿等）

姜丝

香菇

高汤或清水

调料

辣椒面或油泼辣子

蒜泥

生抽、老抽

香醋

盐

白糖

鸡精或味精

胡椒粉

五香粉

大料粉（花椒、八角、桂皮等磨成粉）

芝麻

植物油

这些配料组合在一起，形成了杨凌蘸水面的独特风味。制作时，面团需要揉至光滑，然后醒发一段时间，再擀成宽厚的面条。煮面时，将面条下锅煮熟，最后将煮好的面条放入调好的汤汁中，根据个人口味添加不同的调料即可食用