不含麸质是什么意思
不含麸质指的是食品中不含有小麦、大麦、黑麦等谷物中的麸质成分。麸质是一种蛋白质，存在于这些谷物中，并且能给面食带来弹性和嚼劲。对于麸质过敏或不耐受的人群来说，避免含有麸质的食物是必要的，因此他们通常会选择无麸质食品。无麸质食品包括替代传统小麦制品的土豆、玉米、大米、藜麦、荞麦等。
无麸质饮食可能对于某些人来说有健康益处，比如减轻体重、改善消化问题等，但长期实行可能会导致某些营养素的缺乏。因此，在采用无麸质饮食时，建议咨询医生或营养师以确保营养均衡
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