什么菜可以做成卤味
卤菜是一种传统的中国菜肴，可以使用各种食材制作，包括荤菜和素菜。以下是一些常见的可以做成卤味的食材：
肉类
鸡翅
鸡爪
鸭脖
鸭胗
鸭骨架
猪蹄
猪肉
牛肉
兔头
鹅掌
素菜
海带
香菇
金针菇
腐竹
土豆
莲藕
毛豆
四季豆
海菜
豆腐
千叶豆腐
花生
白萝卜
素鸡
豆腐干
木耳
贡菜
千层肚
素基
茼蒿
韭菜
豆腐皮
西葫芦
南瓜
豇豆
卤菜制作的基本流程包括选料、腌渍预热处理、卤水卤制入味、切配和装盘。卤菜以其独特的风味和多样的食材选择，在中国各地广受欢迎。
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