蜜汁水晶糕如何做

蜜汁水晶糕的制作步骤如下：

1. 准备材料：番薯粉100g，水100g，水450g，蜂蜜适量，冰水适量。

2. 搅拌沉淀：将番薯粉和100g水搅拌后沉淀，让杂质浮出。

3. 过滤：将沉淀好的材料用筛网过滤到汤锅中，以排除杂质，使口感更细腻。

4. 加水搅拌：将另外准备的450g水加入锅中，搅拌均匀，因为番薯粉易沉淀。

5. 加热搅拌：开中小火加热，并迅速同方向搅拌，防止结块。

6. 调整火候：颜色稍有变化即转小火，继续搅拌至颜色晶莹剔透。

7. 倒入盘中：将成品倒入盘中放凉，再放入冰箱定型后切块。

8. 制作糖水：将蜂蜜加入冰好的水中搅拌均匀。

9. 装饰：用牙签点一滴薄荷，增加消暑效果。

10. 享用：将水晶糕切块，与薄荷糖水一同享用。

注意事项：

使用益之源净水器净化过的水，若使用自来水，需烧开后放凉再用。

使用皇后锅等导热快的锅具可加快制作速度，需不停同方向搅拌。

糖水可用蜂蜜代替糖，更适合血糖高的人群。

请按照以上步骤尝试制作蜜汁水晶糕，享受烹饪的乐趣