法式马芬是什么

法式马芬（Muffin）是一种西式松饼面包，其特点在于制作简单、口感松软、香甜浓郁。它通常使用泡打粉或小苏打粉作为烘焙酵素，通过化学膨胀作用使蛋糕组织蓬松柔软。法式马芬与美式马芬相似，但通常指的是英式马芬，即使用酵母发酵制成的圆形面包。

制作法式马芬的基本原料包括：

鸡蛋

牛奶

低筋面粉

糖

黄油或植物油

泡打粉或小苏打粉

制作步骤通常包括：

1. 将鸡蛋和糖混合搅打至发泡。

2. 加入牛奶和油，继续混合均匀。

3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无干粉。

4. 倒入模具中，预热烤箱后烘烤至熟透。

法式马芬因其制作简便和口感湿润而受到许多人的喜爱，适合作为早餐或下午茶的小点