什么鱼适合木炭烤

适合木炭烤制的鱼类主要包括：

1. 鲤鱼：刺少、头小、肉多，适合烤制。

2. 鲈鱼：肉质细嫩，口感鲜美。

3. 三文鱼：肉质细嫩，高蛋白、低脂肪，适合烤制。

4. 鳕鱼：肉质细嫩、口感鲜美，适合烤制。

5. 银鳕鱼：高蛋白、低脂肪，肉质细嫩，适合烤制。

6. 鱿鱼：口感筋道，鲜香味辣，适合烤制。

7. 鲫鱼、秋刀鱼、沙丁鱼：适合煎煮和碳烤。

8. 黑鱼：肉质紧凑、鲜美，且鱼刺较少，适合烤制。

选择烤鱼时，可以考虑鱼的肉质、口感以及是否容易入味等因素。淡水鱼如鲤鱼、鲈鱼更适合木炭烤制，而海水鱼如鱿鱼、三文鱼等也适合烧烤。需要注意的是，某些鱼种如金鲳鱼、三文鱼等肉质过硬，可能不太适合做烤鱼