西点跟面包怎么区别

西点与面包的主要区别在于它们的定义、原料、制作方法和风味：

定义

西点：泛指西式烘焙食品，包括蛋糕、饼干、泡芙、蛋挞等多种烘焙产品。

面包：是西点的一个种类，特指经过酵母发酵的面点制品。

原料

西点：通常包含面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等，有时会加入奶油、糖粉、巧克力等甜味更强的原料。

面包：基础原料为面粉、水、酵母和盐，通过酵母发酵使面团膨胀松软。

制作方法

西点：制作过程可能包括搅拌、打发、挤花、裱花、切割等手工工艺，且可能包含烘焙步骤，但工艺更为复杂多变。

面包：主要经过揉面、发酵、分割、搓圆、醒发、造型、最后醒发和烘烤等步骤。

风味

西点：注重口感的丰富和层次感，如奶油的醇厚、巧克力的浓郁、果酱的清新等。

面包：味道香甜而不腻口，强调面团发酵后带来的自然香气和松软口感。

总结来说，西点是面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的统称，而面包是西点中通过酵母发酵制成的一类食品