淋面用什么糖浆

淋面通常使用糖浆作为粘合剂和甜味剂，以下是一些常见的糖浆类型和淋面配方中使用的糖浆：

葡萄糖浆：

用于增加粘稠度和甜度，适用于各种淋面。

转化糖浆：

由葡萄糖和果糖的混合物制成，能增加光泽和稳定性。

右旋糖（dextrose）：

又称葡萄糖，是白色粉末状，用于制作镜面淋面等。

果胶：

如NH果胶，用于增加淋面的稳定性和光泽度。

粉色淋面配方中使用了葡萄糖浆。

黑色巧克力淋面配方中混合了葡萄糖浆和炼乳。

红色镜面淋面配方中使用了葡萄糖浆和DGF（推荐品牌）。

透明镜面淋面配方中混合了葡萄糖浆和吉利丁粉。

巧克力淋面配方中混合了葡萄糖浆和淡奶油。

红色淋面配方中混合了葡萄糖浆和糖粉。

请根据具体的淋面食谱和所需的口感、颜色、稳定性来选择合适的糖浆类型和比例。需要注意的是，糖浆的类型和比例会影响淋面的质地、甜度和最终效果，因此务必按照食谱精确测量和使用