餐饮管理专业考什么

餐饮管理专业的考试课程通常包括理论课程和实践课程，以下是一些常见的考试课程：

核心课程

烹饪概论

烹饪工艺基础

语言艺术与交流技巧

食品安全与良好操作规范

宴席设计与服务程序

地方风味制作

餐饮企业运行管理

餐饮信息管理技术

财务管理

实践课程

烹饪工艺实习

中国名菜品赏析

宴席设计与服务程序实习

专业理论课程

管理学原理

消费心理学

餐饮管理与实务

餐饮市场营销

现代厨房管理

选修课程（部分示例）

食品营养学

国外饮食文化

宴会设计

餐饮企业人力资源管理

餐饮企业财务管理

餐饮企业信息管理

餐饮企业战略管理

证书课程（部分示例）

餐饮业法规

餐饮成本核算与控制

现代厨政管理

餐饮食品安全

其他相关课程

酒店餐饮部门的运营和管理（包括菜单设计、餐厅服务标准、宴会策划等）

酒店市场营销（了解酒店市场营销的基本概念和策略，学习如何进行市场分析、促销活动策划和客户维护）

酒店英语（学习酒店服务行业中的常用英语表达，掌握接待外国游客的基本英语会话能力）

酒店服务礼仪（学习高星级饭店的服务标准和服务礼仪，掌握与顾客沟通的技巧）

请注意，具体的课程设置可能会根据不同的主考院校和开考形式有所变化。建议参考最新的招生简章或咨询相关教育机构以获取最准确的信息