咖啡豆是如何做出来的

咖啡豆的制作过程主要包括以下几个步骤：

采摘 ：首先从咖啡树上采摘成熟的咖啡果实，这些果实被称为咖啡樱桃。

处理

日晒法：

将咖啡果实直接铺在平坦的地面上或晾晒架上，让果实自然干燥，直到发出霹啪声，然后去除果肉和内果皮，留下银皮包裹的咖啡豆。

水洗法：将咖啡果实放入流动水槽中，去除浮在水面上的果实，剥除外皮和果肉，然后放入发酵槽中浸泡，之后用水清洗，晒干后去除内果皮。

半日晒法：结合了日晒法和水洗法的特点，先将咖啡果实剥皮，然后晾晒半天至一天，再进行水洗和干燥。

蜜处理：将咖啡果实去皮后，连同果肉和果胶一起干燥，需要不停翻动避免沾黏。

筛选：

干燥或水洗后的咖啡豆需经过筛选，去除瑕疵豆和其他杂质。

烘焙：

将筛选好的咖啡豆放入烘焙机中进行加热，使其发生化学变化，达到理想的烘焙程度，以获得所需的风味和香气。

冷却：

烘焙完成后，咖啡豆需要迅速冷却以保留其风味。

包装：

冷却后的咖啡豆进行包装，准备销售或进一步处理。

制作咖啡豆的过程可以根据不同的地区、咖啡豆的种类以及所需的风味进行适当的调整。咖啡豆在烘焙后，其新鲜度可以保持数周，而研磨后的咖啡粉最佳风味时效大约是20至30分钟。