西点师都负责做什么

西点师主要负责烘焙和制作各种面包、蛋糕、甜点等糕点，并指导其他厨师进行烘焙工作。具体职责包括：

1. 使用面粉、酵母、奶油、糖等原材料，并掌握各种烤箱、搅拌机等厨房用具的操作技巧。

2. 把握烘焙温度、时间等细节，确保产品的质量。

3. 创新和制作新颖美味的糕点，提供更好的顾客体验。

4. 负责制作各种西式点心和中式面点，掌握西式面点原料知识、设备及工具的使用与保养、基本手法、制作工艺等。

5. 筹划菜单、厨房设备布局与工艺流程，以及了解饮食营养卫生的基本知识。

6. 在保证产品质量的同时，节省原材料，爱护厨房用具，并保持工作场所的清洁与卫生。

西点师的工作地点通常包括酒店的西饼部、蛋糕店、甜品店、西式食品加工厂等。成为一名优秀的西点师需要经过专门的培训，并具备良好的创新能力和团队协作精神