中式面点师证要考哪些

中式面点师考试通常包括理论考试和实践操作考试两部分：

理论考试

知识点：包括中式面点制作的基本理论知识、原料知识、营养卫生、面点制作工艺、设备使用等方面。

题型：选择题、判断题等。

实践操作考试

技能要求：考生需要熟练掌握各种面点制作技术，如和面、揉面、擀面、包馅、成型等，以及各种烹饪设备和工具的使用。

考试内容：在规定时间内完成指定的面点制作任务，展示制作技巧和创新能力。

评分标准：通常要求考生制作出的面点达到一定的口感和质量标准。

综合评审（针对一二级技师）

内容：可能包括论文答辩，以考察考生的综合素质和专业知识深度。

其他注意事项

考试难度：考试难度适中，重在基础知识和操作技能的考核。

合格标准：理论考试和实践操作考试均需达到60分以上（满分100分）才视为合格。

适用人群：适合面点相关行业的从业人员，以及希望提升专业技能和资格的人员。

请根据您所在地区的具体考试要求准备，因为不同地区可能有细微差别。希望这些信息对您有所帮助，