贵州有哪些小吃

贵州的特色小吃种类繁多，以下是一些著名的贵州小吃：

毛氏红糟鱼：

以鲫鱼为主料，使用毛氏红糟制作，味道鲜美，被誉为贵州的“国菜”。

黔东南酸汤鱼：

以葱、姜、蒜、豆腐和鱼肉为主，口味爽口。

酸汤米皮：

主要原料是米粉和酸汤，味道酸辣爽口。

腊肉粑粑：

以糯米和腊肉为主料，味道较重，口感糯软。

贵阳小吃：

包括酸汤米皮、烤米糕、糍粑等，在贵阳市内随处可见。

遵义天下第一面：

由遵义市名厨师制作，口感鲜美，制作时需要使用上好的面粉和各种佐料。

臭豆腐：

以豆腐为主料，配以各种辣味、酱料或腌制，口感独特，具有浓郁的酸辣味和臭味。

猪脚花生：

以猪脚和花生为主料，是贵州的传统美食。

花溪牛肉粉：

以牛肉汤和米粉为主要原料，味道鲜美，口感细腻。

遵义豆花面：

以豆花和面条为主要原料，口感细腻，味道清爽。

水城羊肉粉：

以羊肉汤和米粉为主要原料，味道鲜美，营养丰富。

黄粑：

历史悠久，色泽黄润，吃起来软糯香甜。

威宁荞酥：

用苦荞面粉制作，颜色黄色，带有焦褐色，香酥绵软。

丝娃娃：

别名素春卷，用大米面粉烙成薄饼，包裹各种蔬菜丝，鲜香爽脆。

肠旺面：

以猪大肠和猪血为主料，搭配面条和特制的汤料，面条劲道，汤料鲜美。

老干妈辣椒酱：

贵州地区传统风味食品，以瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等制成。

青岩玫瑰糖：

贵阳市的地方传统名点，鲜香酥脆，味道回味无穷。

刺梨干 、 波波糖：

贵州特产零食。

虾酸牛肉：

贵州特有的美食，以虾酸调味，口感独特。

状元蹄：

卤猪蹄，被誉为“贵州十大名菜”之一。

折耳根炒腊肉：

贵州家常菜，以折耳根和腊肉为主料，味道鲜美。

贵州辣子鸡：

选用当地土鸡和糍粑辣椒，香辣诱人。

糟辣脆皮鱼：

贵州美食名片，以糟辣和脆皮鱼为特色。

夜郎面鱼、 荷叶糍粑、 豆腐果：

其他贵州特色小吃。

这些小吃不仅代表了贵州的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。建议游客到贵州旅游时，可以逐一品尝这些具有地方特色的小吃，感受贵州美食的魅力。