翻糖原料怎么做
翻糖是一种用于装饰蛋糕和甜点的糖艺材料,制作翻糖的基本原料包括:
1. 棉花糖
2. 糖粉
3. 玉米糖浆
4. 水
5. 黄油(融化的)
6. 白油或食用色素(可选)
7. 其他可选添加剂,如吉利丁粉、甘油等
制作翻糖的基本步骤如下:
1. 将棉花糖放入微波炉加热,通常每15秒取出搅拌一次,共加热几次,直至棉花糖变成胶状。
2. 在一个大碗中,将加热后的棉花糖与适量的糖粉、水、融化的黄油混合搅拌。
3. 如果面团太粘,可以适量加入糖粉,继续揉至光滑。
4. 可以加入食用色素增加颜色,使用牙签轻轻沾取色素涂抹在翻糖上。
5. 揉好的翻糖可以用模具压花或直接用于装饰蛋糕。
6. 制作完成后,可以将翻糖放入保鲜膜中,放入冰箱冷藏一段时间(如24小时),这样翻糖会更加易于处理和塑形。
请根据个人口味和需要调整配方和步骤。需要注意的是,不同来源的配方可能略有不同,可以根据实际情况灵活调整
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