惠城糕点怎么做

根据您提供的信息，这里有一个惠州传统糕点沙糕粄的做法，以及一个家常糕点的做法，供您参考：

惠州传统糕点沙糕粄的做法

# 材料

粘米粉 75克

糯米粉 175克

红糖 70克

白糖 20克

水 100克

# 步骤

1. 将糯米粉和粘米粉混合均匀，备用。

2. 将白糖和红糖混合，用100克水融化。如果使用纯白糖，则70克即可。

3. 糖水不要一次性倒入粉中，每次倒入适量糖水后用手搓成小颗粒，避免出现大颗粒。

4. 将粉均匀湿润后，过筛成细粉。

5. 在盘子里放一层油纸或刷一层油，防止粘盘。

6. 将细粉放入盘子中，用手抹平表面，但不要压平，以保持松软。

7. 用小刀将粉切成所需大小。

8. 水烧开后放入蒸笼，大火蒸20分钟，直到手指压糕表面松软即可。

家常糕点的做法

# 材料

小麦面粉 150克

鸡蛋 2个

枣 10颗

酵母粉 1.5克

水 70克

白砂糖 30克

# 步骤

1. 鸡蛋打入盆中，加入清水、酵母粉和白砂糖，用蛋抽搅拌约3分钟。

2. 加入面粉，搅拌均匀，并加入三分之一的红枣肉拌匀。

3. 倒入耐高温的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约50分钟，直至体积膨胀到1倍高度。

4. 发酵完成后，撒上剩余的红枣肉。

5. 将面团放入蒸锅中，中大火蒸40分钟，中途不要开盖。

6. 蒸好后焖5分钟再取出。

以上是两种糕点的制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。