开个鱼头粉馆一天赚多少

开设鱼头粉馆的日收入会受到多种因素的影响，包括定价、成本控制、客流量、运营效率等。以下是一些可能影响收入的因素和相应的估计：

定价：

假设一份鱼头粉的售价为12元，根据提供的信息，五谷鱼粉的毛利大约在75%左右，这意味着成本大约是售价的25%。

成本：

如果一份鱼头粉的成本是3元（12元的75%），那么每卖出一份鱼头粉，你可以赚取9元。

客流量：

如果每天能卖出200份鱼头粉，那么一天的收入将是200份乘以每份的利润，即200份 * 9元/份 = 1800元。

其他费用：

实际收入还需要考虑房租、人工费、水电等固定成本和变动成本。根据提供的信息，一般小食店的毛利在70%左右，但实际毛利会受到采购经验和物料搭配能力的影响。

额外收入：

还可以考虑添加其他小吃或饮品来增加收入。

请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能会有所不同。建议进行详细的市场调查和财务规划，以获得更准确的预测。