苏州蒸菜有哪些

苏州蒸菜以其独特的烹饪技艺和丰富的口味而闻名，以下是一些苏州蒸菜的例子：

清蒸大闸蟹：

选用阳澄湖大闸蟹，清蒸能够保留其最经典的原味。

盐水河虾：

湖虾肉质脆弹鲜美，盐水能最大程度保留其优点。

金蒜银鱼蒸菜心：

银鱼和菜心的搭配，蒸制后口感细腻。

蟹黄豆腐：

蟹黄与豆腐的融合，味道鲜美。

五子蒸鸡：

鸡肉与五子（可能指五种配料）的蒸制，味道浓郁。

荷叶粉蒸鸡：

鸡肉与荷叶的蒸制，清香四溢。

肉末蒸豆腐：

肉末与豆腐的搭配，简单而美味。

豉汁蒸排骨：

排骨与豆豉等调料的蒸制，味道独特。

南瓜粉蒸肉：

五花肉与南瓜的搭配，口感丰富。

虾仁蒸蛋：

虾仁与鸡蛋的蒸制，鲜嫩可口。

松鼠桂鱼：

苏州的传统名菜，造型独特，味道鲜美。

清蒸鲈鱼：

选用新鲜的鲈鱼，简单清蒸，鱼肉鲜嫩多汁。

糖醋排骨：

酸甜可口的糖醋汁，使排骨更加美味。

红烧肉：

五花肉经过长时间炖煮，肉质酥烂，入口即化。

山椒蒸千岛湖鲫鱼：

结合山椒和鲫鱼的蒸制，味道香辣。

粉蒸土豆：

土豆与米粉的蒸制，口感软糯。

炮蒸鳝鱼：

鳝鱼经过特殊处理后蒸制，味道浓郁。

这些蒸菜不仅味道鲜美，而且能够体现出苏州菜的精致和细腻。