调制乳是什么意思

调制乳 是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。根据《食品安全国家标准 调制乳》（GB 25191-2010），调制乳的主要成分包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和水分。除了主要原料外，调制乳还可以添加谷物、果粒、矿物质、白砂糖、维生素、食用香精等成分，以强化营养或改善口感，满足不同人群的需求。

调制乳与纯牛奶的主要区别在于原料和营养成分。纯牛奶仅以生牛（羊）乳为原料，而调制乳则通过添加其他成分来改变其味道、口感或营养价值。例如，一些调制乳可能含有高量的蛋白质、钙或维生素，特别适合需要特定营养补充的人群。

此外，调制乳的概念已不仅仅局限于婴儿食品，而是涵盖了针对不同人群营养需求的多种产品，如针对老年人的健康牛奶、为运动员提供的能量牛奶等。

总结来说，调制乳是一种通过添加其他成分来丰富和改善牛奶营养价值和口感的液体产品，适用于各种不同的需求。