想学卤菜哪里正宗

学习正宗卤菜技术，可以考虑以下途径：

传统烹饪学校

选择专注于传统中华烹饪技艺的学校，如四川的成都蜀妈餐饮，提供多样化的卤味制作技术。

地方美食小吃培训机构

在具有浓厚地方美食文化的地区，如山东甄选卤菜学习班，可以更深入地了解当地卤味的独特之处。

名厨工作坊

跟随知名厨师或餐厅开设的工作坊学习，如厨仟艺，可以获取独家的卤味制作心得。

专业卤肉培训学校

如四川新东方烹饪学院、广东新东方烹饪学院等，提供专门的课程和师资教授正宗的卤肉制作技术和调味方法。

实地考察

向当地的卤肉名店或老字号学习，尝试与店主或厨师沟通获取指导。

网络搜索

通过网络搜索了解卤菜制作大师或名厨的信息，并尝试联系他们获取学习机会。

选择培训机构时，应考虑师资力量、课程内容、实际操作机会等因素。同时，也可以关注学校的口碑、教学设施以及学员的评价，确保选择信誉好、教学质量高的学校