裱花学校用什么奶油

裱花学校通常会根据不同的需求和教学目的选择合适的奶油类型。以下是几种常见的奶油类型及其特点：

植脂奶油

以氢化植物油脂为主料，易于打发，稳定性好，奶香充分，不含胆固醇。

口感良好，入口即化，黏度较低，无酸败味，适合制作裱花蛋糕。

国内常用的品牌有金钻和美浓。

动物奶油 （淡奶油）：

无添加无色素，口感稍腻，不甜，塑型能力不如植脂奶油。

适合制作蛋糕夹心或用于咖啡和茶中调味装饰。

推荐品牌有安佳、雀巢、铁塔和总统。

稳定性奶油

含有25%或更高的脂肪含量，能够长时间保持形状。

适合制作需要长时间保持形状的裱花作品。

蓬松型奶油

含有较少的脂肪含量，但仍能保持良好形状。

适合制作轻盈的裱花作品。

选择奶油时，学校可能会考虑以下因素：

健康因素：

动物奶油通常被认为更健康，但可能不如植脂奶油稳定。

稳定性：植脂奶油因其稳定性好，易于打发，常用于裱花。

口感：动物奶油口感细腻绵密，适合追求高质量裱花效果的场合。

成本：植脂奶油可能更经济实惠，适合大规模教学使用。

教学目的：不同的裱花技巧可能需要不同类型的奶油。

综上所述，裱花学校可能会根据具体情况选择植脂奶油或动物奶油，有时也会根据教学目的和学生的技能水平进行选择。如果您需要更具体的建议，可以提供更多的上下文信息