西点毛巾卷怎么做

制作西点毛巾卷的基本步骤如下：

材料准备

鸡蛋：3个

低筋面粉：65克

细砂糖：60克

可可粉：

15克

牛奶：300克

黄油：25克

淡奶油：300克

装饰用可可粉：适量

制作步骤

面糊准备

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。

倒入牛奶，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒。

黄油隔水融化后加入面糊中，搅拌均匀。

煎制面饼

使用平底锅，小火加热，面糊倒入锅中，迅速摊成薄饼。

煎至面饼底部起小泡泡，边缘与锅分离即可取出。

奶油准备

淡奶油加入细砂糖打发至八成发。

组装

在面饼上均匀涂抹打发的淡奶油。

将面饼卷起，两端捏紧，放入冰箱冷藏至少四个小时定型。

装饰与切片

冷藏好的毛巾卷取出，撒上可可粉作为装饰。

使用锋利的刀切成适当大小的块状。

小贴士

确保使用动物性淡奶油，这样口感更佳。

面糊过筛可以让口感更细腻。

煎面饼时火候要控制好，避免煎糊。

请根据个人口味和喜好调整食材的用量和装饰方式。制作完成后，可以立即享用或冷藏后食用