无锡汤面怎么做

无锡汤面是一道具有浓郁地方特色的面食，其特色在于鲜美的汤头和细腻的面条。以下是无锡汤面的一种制作方法：

材料

猪骨、排骨或鸡骨

姜、葱、料酒、八角等

盐、鸡精、酱油、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等

细面条

青菜、香菜、葱花等

制作步骤

准备汤料

将猪骨、排骨或鸡骨清洗干净后放入水中煮开，去除浮沫。

加入姜片、葱段、料酒和八角等调料，慢火炖煮2小时左右。

取出骨头后，留下汤汁。

将汤汁再次煮开，加入盐、鸡精、酱油、老抽、糖和胡椒粉调味。

煮面条

将细面条下锅煮熟后，捞出并放入碗中。

装盘

倒入热汤至碗中，再放上煮熟的瘦肉、虾仁、丝瓜等配料。

特别提示

汤汁烹制越久越鲜美，面条制作越细腻越入味。

可以根据个人口味添加如香菜、葱花等配料。

小贴士

根据不同的食谱，还可以添加如鸡蛋、豆芽、黄豆芽等配菜。

调料可以根据个人口味进行调整。

请根据以上步骤尝试制作无锡汤面，享受美味的传统美食