中国锅考有哪些
中国火锅种类繁多，各具特色，以下是一些著名的火锅种类：
四川火锅：
以麻辣著称，使用牛油和多种香料熬制汤底。
重庆火锅：
以麻辣醇香闻名，以毛肚为主要食材。
北京火锅：
也称为北京羊肉涮锅，使用铜锅炭火，肉质细嫩。
潮汕牛肉火锅：
以鲜嫩的牛肉和特色汤底著称。
云南野生菌火锅：
利用云南丰富的野生菌类制作汤底。
顺德粥底火锅：
以粥为汤底，口味清淡。
东北酸菜白肉火锅：
以酸菜和五花肉为主要食材。
广式打边炉：
以海鲜和钙骨为食材，口味清淡。
菊花火锅：
以菊花为汤底，清香爽口。
江浙菊花暖锅：
以菊花为汤底，清香爽神。
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