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杭州凉菜有哪些

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杭州的凉菜种类繁多,以下是一些常见的杭州凉菜:

1. 海鲜类凉菜:

杭州凉菜有哪些

醋浇鲜虾球

龙井虾仁

2. 肉类凉菜:

凉拌牛肉

凉拌猪头肉

3. 复杂凉菜:

凉拌银耳木耳

酸辣鸡

4. 其他特色凉菜:

东坡肉

西湖醋鱼

叫花鸡

杭州凉菜有哪些

花椒盐水鸭

卤蹄筋

干贝白菜心

鲜蘑鸭舌掌

花雕卤水鸭肫

老醋冷拌蜇皮

油泼鳝段

平湖糟蛋

话梅花生

爆腌珊瑚黄瓜卷

5. 地方特色凉菜:

贡菜拌毛肚

虎皮凤爪

杭州凉菜有哪些

盐焗芝麻鱼皮

搓椒蜂窝肚

山楂小萝卜

这些凉菜中,有些是传统的杭州特色菜,有些则是根据当地口味和饮食习惯创新出来的。您可以根据个人口味和场合选择适合的凉菜

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