西点包括什么种类

西点的种类繁多，主要包括以下几类：

蛋糕类：

包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕等。

饼干类：

包括酥饼、曲奇、枣泥饼、鸡蛋饼干等。

面包类：

包括法棍、吐司、葡萄干面包等。

泡芙类：

一种外皮酥脆，内部填充有奶油或甜馅的甜点。

混酥类 和 清酥类：

属于酥类点心，具有层次丰富的口感。

冷冻甜食类：

如冰淇淋、冰沙等冷饮甜点。

巧克力类：

包括各种巧克力制品，如巧克力蛋糕、巧克力饼干等。

装饰造型：

如奶油裱花、巧克力装饰、水果雕刻等。

此外，还有一些其他如派类、挞类点心、布丁、三明治等也属于西点的范畴。这些食品的制作方法和口味因地区、文化、习惯等因素而异，但都是以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，并经过一系列工艺过程而制成的