鸭三套怎么做
制作鸭三套的步骤如下:
食材准备
主料:活家鸭1只(约2000克)、活野鸭1只(约750克)、活菜鸽1只(约250克)
辅料:熟火腿片25克、水发冬菇50克、冬笋片30克、鸡100克、鸡肝70克
调料:绍酒35克、葱30克、姜30克、精盐20克
制作步骤
准备食材与辅料 :将家鸭、野鸭和鸽子宰杀,褪去毛,清洗干净。三禽整料出骨:
分别取出三禽的内脏与骨头,注意不破坏外形。
腌制去腥入味:
将食盐和花椒混合后煸炒,冷却后均匀涂抹在鸭肉上,腌制两小时左右。
依次套装三盒
将鸽子由野鸭的刀口处套入其腹内,空隙处填入适量的冬菇和火腿片。
将填好料的野鸭再套入家鸭的腹腔内,并在空隙处填入剩余的冬菇、火腿片和冬笋片。
焯水捞出沥干:
将套好的三套鸭生坯放入沸水中稍烫,去除杂质和腥味,然后沥干水分。
猜你喜欢内容
-
安装专业有哪些
安装工程是一个广泛领域,涵盖了多个专业方向,确保工程从设计到施工再到设备供应的顺利进行。以下是一...
-
如何考培训师资格证
要考取培训师资格证,您可以遵循以下步骤:国内流行的培训师资格证包括国家职业资格证、企业内部认证和...
-
语文相近专业有哪些
语文相近的专业主要包括以下几类:研究中国语言的词语、句法,赏析古今诗歌、散文、小说等文学作品,并...
-
工程专业类型有哪些
工程类专业是一个广泛且多样化的领域,涵盖了从基础设施建设到高端技术应用的多个方面。以下是一些主要...
-
永川中职有哪些专业
永川中职学校开设的专业相当丰富,涵盖了多个领域,以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些主要的...
-
非学生如何考英语四六级
非学生想要考取英语四级(CET-4),有以下几种途径可以考虑:非在校生可以通过社会考生身份报名参加英语...
-
幼师资格证跳舞怎么考
要考取舞蹈幼师资格证,您可以按照以下步骤进行:年龄要求:通常要求16岁以上。学历要求:大专及以上学...
-
船员驾驶员资格证怎么考
要考取船员驾驶员资格证,需要遵循以下步骤:首先,需要到船员服务部进行为期三天的学习,通过学习后参...
-
表演的专业有哪些
学表演的专业主要包括以下几种:培养从事戏剧、电影、电视剧等表演工作的专业人才。艺考内容包括自我介...
-
评审职称专业有哪些
职称评审涉及的专业非常广泛,以下是一些常见的专业类别:土木工程建筑工程机械工程电子工程化学工程计...